过油肉

过油肉的做法步骤

1. 第1步.

   五香粉

2. 第2步.

   加入少量料酒，白醋抓匀

3. 第3步.

   抓到粘手

4. 第4步.

   打一个鹌鹑蛋进去，继续抓匀

5. 第5步.

   加入玉米淀粉，继续抓匀

6. 第6步.

   加入食用油抓匀，此时注意要把缠在一起的肉片分开，不要抱成一团

7. 第7步.

   热锅上油，食用油的量比平时多

8. 第8步.

   快速滑散，直到肉色变白

9. 第9步.

   肉出锅

10. 第10步.

    少量食用油入锅，加入葱花

11. 第11步.

    加入蒜苔，木耳翻炒，加入适量食用醋

12. 第12步.

    玉米淀粉加水，勾芡

13. 第13步.

    加香油，出锅