温州敲虾 宝宝辅食食谱

温州敲虾 宝宝辅食食谱的做法步骤

1. 第1步.

   参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：圆葱50克、西兰花50、鲜虾10只、淀粉10克 辅料：柠檬、水淀粉 操作时间：25分钟 难度分析：初级

2. 第2步.

   鲜虾清洗干净后去虾头虾壳，留住虾尾。

3. 第3步.

   虾从背部切开，但不要切断，去除虾线铺平，所有的虾依次处理好。

4. 第4步.

   摆入盘中，用准备好的柠檬片或者姜片，腌制10分钟去腥。

5. 第5步.

   圆葱切小丁。

6. 第6步.

   西兰花切小朵，焯水捞出。 *换成其他宝宝喜欢的蔬菜彩椒、香菇都可以哦。

7. 第7步.

   将虾仁反正面均匀粘玉米淀粉。 *淀粉的用处简直太多了！绝对算是提升厨艺的小技巧，用了淀粉虾仁会更加的鲜嫩爽口。

8. 第8步.

   拿出一只虾，用擀面杖敲打成薄片，主要为了把虾肉里面的筋敲断。 *可以边敲打边撒淀粉，这个过程需要耐心哟，要用力均匀，敲打完成后厚薄很均匀。

9. 第9步.

   处理好的虾仁放入沸水中快速焯水，虾肉变色尾部翘起，即可捞出啦。

10. 第10步.

    捞出过凉水，这样会使虾肉口感更紧实，弹牙。

11. 第11步.

    热锅倒油，加入圆葱丁，快速煸香。

12. 第12步.

    加入虾仁、西兰花，接着倒入适量沸水。 *口味比较挑的宝宝可以加入适量的盐，进行调味儿哈。

13. 第13步.

    加入水淀粉，快速翻炒至汤汁浓稠，汁水不要收太干，变浓稠即可关火。 *君君这里的水淀粉是（玉米淀粉3克+15克清水，充分的搅拌调匀就可以了）。

14. 第14步.

    出锅喽，营养丰富，颜色漂亮！这道菜一上桌，保证就被大人孩子们一人一块，瞬间瓜分干净了。