清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼清理干净备用。

2. 第2步.

   米酒和少许盐搅匀，涂抹到鱼身上，腌制半个小时，然后将米酒倒掉。

3. 第3步.

   葱姜切丝，放到腌好的鱼身上和鱼肚子里，上锅大火蒸10分钟，然后关火虚蒸8分钟，取出鱼，倒掉鱼汤，盘子中倒入蒸鱼豉油，然后另起炒锅倒适量油，放入花椒爆出香味后淋到鱼身上。