第一次吃油焖大虾，是妈妈做的，红亮的外壳点缀了些葱绿，红红绿绿色泽甚是诱人，我习惯剥虾壳的时候吮一口汤汁，然后再把虾肉放嘴里嚼着，鲜嫩感在牙齿的咀嚼下发挥得淋漓尽致，真算得上是舌尖上的美味，让你从此爱上这独特口感。
用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。
虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净。
锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。
倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。
这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下。
倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。
出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。