零失败的酱汁鸦片鱼

零失败的酱汁鸦片鱼的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切好，八角花椒准备好。鸦片鱼洗净，用厨房纸吸干水分，两面划几刀，方便入味，撒上少许面粉。

2. 第2步.

   起油锅，用干的筷子放入锅里，筷子周边冒小泡泡即可下鱼

3. 第3步.

   下油锅，转动油锅让油均匀的沾到鱼的身上，此时不要翻面，不要动

4. 第4步.

   待到晃动锅子鱼能活动的时候说明一面炸好了，翻面，效果如图

5. 第5步.

   等到正面也可以晃悠的时候说明也炸好了，可以再翻面了，效果如图

6. 第6步.

   下葱姜蒜，八角，花椒

7. 第7步.

   倒入适量陈醋，料酒

8. 第8步.

   一勺白糖，一勺盐（可以根据鱼的大小适量调节）

9. 第9步.

   倒入适量酱油

10. 第10步.

    倒入热水，莫过鱼，炖6.7分钟左右，翻面准备收汁

11. 第11步.

    翻面以后继续炖6.7分钟，看到鱼汤都变成油了就好了

12. 第12步.

    细节图，炖出油了，这就好了

13. 第13步.

    出锅，切点胡萝卜丝或者香菜装饰即可