想做一道不复杂的，清爽可口的美味烤麸。烤麸+海苔肉松+紫菜+花生米，味道清爽，Q弹好吃！成品的时间也不长。
1，很有必要给烤麸做个SPA，为的是口感Q弹一点。花一点时间，把烤麸先在冷水里三洗三捏(洗掉烤麸原来的浆汁后捏干)，接着一氽一漂，就是在水烧开后热水氽5分钟，再用漏勺滤干水份，然后放进冷水里漂洗一下，捏干备用。经过这样处理的烤麸，没有了酸腐的味道，增加了Q弹的口感。 2，花生米事先在冷水里浸泡一段时间(2个小时)，大约泡开后，在小汤锅里把花生米煮酥。把花生米在水里先用大火煮，水开后小火再煮个5分钟左右。煮好后，滤干备用。 3，干紫菜用一小碗水泡开备用。
炒菜油烧热后，放入烤麸，炒成金黄色以后，放入花生米和紫菜，继续翻炒大约2分钟左右，再放入调料(老抽，生抽，耗油，糖)，继续翻炒4-5分钟，然后出锅前放入盐，海苔肉松酥，熟白芝麻，再翻炒均匀就可以出锅了。
海苔肉松酥和白芝麻可以买现成的，这样是为了增加肉味，又不需要事先准备红烧肉。肉酥化在烤麸里，口感非常香酥，配合Q弹烤麸，非常奇妙的搭配哦。一定会让喜欢尝新的同学喜欢。