广东人一般喝汤都不吃汤渣的，所以我从小也不怎么吃汤渣。但是从营养的角度说，喝一碗汤摄入的蛋白质含量真的不如直接吃几块鸡肉啊！于是，勤（pin）俭（qiong）激发了我的灵感，我到处找怎么处理汤渣，这方子在网上找到的，是尝试过的最好吃的一个，不记得出处了，想想还是先为了自己方便记下来做法吧。如果原作者出现了的话麻烦联系我。
| 【酱汁】 | |
| 蚝油 | 一勺 |
| 芝麻酱（我手边没有，用了日式芝麻沙拉酱） | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 香醋 | 半勺 |
| 糖 | 半勺（看你口味调整） |
| 辣椒油（我用的是现成的，你用老干妈应该也可以） | |
| 【材料】 | |
| 煲鸡汤剩的汤渣 拆骨剥丝 | |
| 香菜 |
将所有材料搅拌成酱汁，淋在拆好的鸡丝香菜上拌匀。
