香辣虎皮鸡爪

香辣虎皮鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鸡爪子处理干净。倒适量酒酿抓匀稍微腌一下。

2. 第2步.

   锅里放稍微多的油，烧开，用漏勺下鸡爪。（我这是主要炸了其他东西所以用了很多油，就再利用下炸了鸡爪。）

3. 第3步.

   一放下去有点溅油，隔远点，，使劲炸。。

4. 第4步.

   慢慢就炸金黄了，翻动几下。

5. 第5步.

   这是炸好的样子。

6. 第6步.

   起锅烧水，放入炸好的鸡爪，下姜片，香叶，八角桂皮，炖1小时，炖至鸡爪膨胀柔软。 （最好的方法是放进电压力锅，只用压十分钟就刚刚好哦。）

7. 第7步.

   这是炖好了的鸡爪。

8. 第8步.

   准备姜蒜，香菜，小米辣椒末。

9. 第9步.

   锅里热油，爆香姜蒜辣椒末。

10. 第10步.

    下鸡爪翻炒，放适量生抽，老抽，油炝辣椒，五香粉，味精，芝麻油，盐，稍微翻炒。

11. 第11步.

    最后撒香菜末出锅。