【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……
金针菇洗净撕开，黄瓜切丝备用；
锅中烧水，水开后焯金针菇，直至金针菇变熟后捞出过凉水；
金针菇、黄瓜丝里放盐、糖、生抽、醋、香油搅拌均匀即可装盘。
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