盐菜扣肉

盐菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅里加水、盐，放入五花肉煮5min左右，不用把肉煮熟。 盐菜切碎。

2. 第2步.

   锅里放油，五花肉肉皮上抹上一层蜂蜜和白酒（蜂蜜产生甜味，酒增香），入锅炸几分钟，注意盖上锅盖，因为油会溅出来

3. 第3步.

   把肉捞出，切片，肉皮朝下，码在碗中。

4. 第4步.

   在肉上面盖上切好的盐菜，然后撒上盐、味精、葱姜蒜，倒点生抽。肉码好以后，就只能看到盐菜和外面的调料了。

5. 第5步.

   入锅蒸2h左右，蒸得越久，肉越烂，口感越好。

6. 第6步.

   最后，把碗倒扣过来