和老公去旧金山办事，在一个华人烤鸭店吃了次猪耳，老公赞不绝口，回来后我就买了猪耳试着做，没想到一试这么好吃，所以来分享给喜欢吃猪耳的朋友。
1，猪耳洗净放冷水锅里，加入生抽老抽料酒八角香叶桂皮葱和姜，煮开，加盐，转小火焖煮一小时。
2，猪耳捞出放凉，切薄片，放入大碗，加入香菜碎。再拿小碗，里面加生抽、醋、糖和盐，放入一勺蒜蓉和香油适量，搅匀。
3，油锅放油，加入蒜碎和几个掰开的干红辣椒，炸香后倒入2步的料汁中，搅匀后倒入猪耳中，拌匀即成。
