软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程

软欧面包之黑麦奶酪的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法步骤

1. 第1步.

   在打面缸中，依次倒入高筋面粉、黑麦粉、白砂糖、可可粉、盐、酵母、水

2. 第2步.

   由低速搅拌成团后转高速打

3. 第3步.

   打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀

4. 第4步.

   当面团打成圆圈光滑、没有锯齿，并且可以延展成薄膜状态时，面团就打好了

5. 第5步.

   加入发酵箱，1小时

6. 第6步.

   将发酵完成的面团分成200G每个

7. 第7步.

   简易整形

8. 第8步.

   放入发酵箱，松弛20分钟

9. 第9步.

   拍打出气泡，包入馅料

10. 第10步.

    放入发酵箱30~40分钟

11. 第11步.

    在过滤网中倒入面粉，洒在模具上

12. 第12步.

    放入烤箱15分钟

13. 第13步.

    制作完成