土豆去皮洗净擦成丝，放入一个鸡蛋，盐，胡椒粉，搅拌均匀备用
平底锅烧热倒入少量油，把拌好的土豆丝倒入锅里摊平，再将一个鸡蛋打散倒入摊平的土豆丝上
摇晃平底锅使蛋液跟土豆丝混合均匀，撒上黑芝麻，翻面，烙至两面金黄出锅
