油爆虾

油爆虾的做法步骤

1. 第1步.

   把胡椒粉、糖、生抽、老抽、料酒放入碗里搅拌均匀待用。

2. 第2步.

   虾剪虾须、去虾线，背后划一刀洗干净，沥干水份。

3. 第3步.

   锅烧热加油，油温六成热放入虾，单面煎6分钟，不要翻动。待锅里冒泡沫，即煎出虾油时翻面，煎另一面。

4. 第4步.

   煎好虾放入生姜丝、葱段煸炒

5. 第5步.

   煸出香味后加入点料酒去腥味

6. 第6步.

   加入调制好的汤汁，煸炒一会儿收汁即可出锅。

7. 第7步.

   虾摆盘后即可上桌了