卡仕达酱泡芙

卡仕达酱泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   水盐糖油入锅加热，沸腾后转小火

2. 第2步.

   倒入面粉搅拌

3. 第3步.

   倒入碗中散热，约60度时一个个加入鸡蛋

4. 第4步.

   使面糊挂在筷子上呈三角状，鸡蛋不够的话可以直接加水，注意一点点加

5. 第5步.

   裱花放入烤盘，长帝32L烤箱：190度，15分钟，根据表面焦度调整温度，170度再加热20分钟。中途不能打开烤箱，完成后在烤箱内慢慢冷却以后再拿出，一下子降温会导致塌陷

6. 第6步.

   卡仕达酱：蛋黄加白糖用打蛋机搅拌至颜色发白

7. 第7步.

   蛋黄酱中加入低筋面粉

8. 第8步.

   牛奶煮沸后晾一会儿，加入面糊小火搅拌，煮至沸腾关火

9. 第9步.

   晾凉以后切开泡芙加入卡仕达酱