年夜饭镇场盆菜

年夜饭镇场盆菜的做法步骤

1. 第1步.

   芋头油炸，萝卜用鸡汤煮到九成熟铺在最底层。

2. 第2步.

   娃娃菜在高汤里焯水后铺在第二层。

3. 第3步.

   水发腐竹焯熟后铺第三层。

4. 第4步.

   炸猪皮加姜片葱白料酒盐煮至筷子可以轻松扎透铺在第四层。

5. 第5步.

   提前用南乳汁生抽老抽白糖料酒八角桂皮焖好的南乳肉连汁铺在第五层。

6. 第6步.

   第六层一半放白切鸡一半放烧鸭。 第七层放煎花菇煎蛋饺，白灼西兰花。

7. 第7步.

   最顶层第八层放清蒸帝王蟹，葱烧海参，酱汁鲍鱼瑶柱，就可以上桌了。