压锅酥鱼

压锅酥鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼去鰓，去鳞，去内脏，清洗干净备用。

2. 第2步.

   准备好配料，各种配料酌情添加。干红辣椒3个，花椒一小把，八角3个，孜然一小把，洋葱半个，葱花适量，大蒜适量。

3. 第3步.

   起锅烧油，小火满煎，把鱼煎到两面金黄。

4. 第4步.

   下入孜然，花椒，八角，干辣椒爆香。

5. 第5步.

   再加入洋葱，蒜，葱花煸炒。炒好加入酱油，和白酒。

6. 第6步.

   煎好的鱼放入高压锅中。

7. 第7步.

   导入炒好的料。

8. 第8步.

   加入水，没过鱼。

9. 第9步.

   加入几片香叶，适量姜粉，适量胡椒粉还有盐。

10. 第10步.

    盖上盖，用高压锅压30分钟即可。

11. 第11步.

    压好的鱼，就可以动筷了。也可以放凉成凍，不需要摘刺，骨酥肉烂。