溜肥肠

溜肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   买来的大肠切段洗净，这里可以用盐和料酒去除异味

2. 第2步.

   冷水下锅，水沸后继续煮15分钟，让大肠变软，如果使用熟大肠，可以省略这一步骤

3. 第3步.

   葱姜蒜切好，蒜切成沫

4. 第4步.

   配菜切中块

5. 第5步.

   少油化糖

6. 第6步.

   先加入大肠，充分上色后葱姜下锅

7. 第7步.

   葱变软后，配菜下锅，翻炒，并加入料酒，生抽

8. 第8步.

   出锅前加入食盐，和一小勺香醋，撒上蒜末，勾芡收汁，就可以开吃了