最简版的辣椒油

最简版的辣椒油的做法
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最简版的辣椒油的做法说明

简单,但是百搭

最简版的辣椒油的食材和调料

辣椒100克
菜籽油150克
八角1个
香叶1片
花椒10粒
桂皮1小块
芝麻适量
3克

最简版的辣椒油的做法步骤

  1. 第1步.最简版的辣椒油的做法步骤 第1步

    锅里倒入菜籽油烧烫

  2. 第2步.最简版的辣椒油的做法步骤 第2步

    在菜籽油里加入除辣椒面之外的香料

  3. 第3步.最简版的辣椒油的做法步骤 第3步

    香料的香味出来后,关火,捞出香料,让油回温一下,变凉一点

  4. 第4步.最简版的辣椒油的做法步骤 第4步

    一个无水的碗里放好100克辣椒面

  5. 第5步.最简版的辣椒油的做法步骤 第5步

    倒入回温的油,分两次倒入,先倒一半搅匀,再倒剩下的,注意油太烫会把辣椒面烫焦,就不能吃了

  6. 第6步.最简版的辣椒油的做法步骤 第6步

    加入盐增加保质期

  7. 第7步.最简版的辣椒油的做法步骤 第7步

    加点白芝麻增香,搅拌均匀,香香的辣椒油就成啦

小贴士

这个辣椒油是我另一个菜谱凉拌调料的基础,不是像老干妈一样的已经调味好的辣椒油。
最后加入盐是防止辣椒油变质,适量就可以,不一定要精确到5克。

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