鸡胸肉，鸡腿肉剔除骨头，切成碎块，加盐，加料酒腌制二十分钟；辣椒切成小段，葱切成葱花。
锅中入油，倒入鸡肉，翻炒变白，倒入辣椒，翻炒五分钟，倒入葱花跟花生米翻炒三分钟，加生抽及耗油翻炒一分钟（花生米可买市场上炒好的，也可以自己炒）
