姥爷炸小海虾&炸小塔嘛鱼

姥爷炸小海虾&炸小塔嘛鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将塔嘛鱼去头去鳞 洗净、控干，放入适量盐和花椒搅拌腌制15分钟。 腌制后将盐水控干，沾干面粉装盘备用

2. 第2步.

   同理，将小海虾用水洗净，空干，用盐（无花椒）腌制，15分钟好盐水空干，撒少许面粉拌匀，使每一颗虾都沾有面粉

3. 第3步.

   锅内倒油，大火烧热，但不要冒烟，烧热即可。油量要没过食材。

4. 第4步.

   开始炸鱼，一条一条放进去。

5. 第5步.

   可以多炸几条，五六条一次就可以，不会粘在一起的。

6. 第6步.

   炸至金黄色出锅。

7. 第7步.

   炸虾的时候可以一次放很多，但油一定要没过食材。

8. 第8步.

   同理炸成金黄出锅

9. 第9步.

   开始吃吧！用大饼夹着最好吃了！！