不用油炸的茄子

不用油炸的茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子连皮切块，泡在水里，防止茄子氧化变黑

2. 第2步.

   蒜这么多，老妈偏爱拍扁，如果切碎可以不用这么多

3. 第3步.

   拍扁后

4. 第4步.

   肥猪肉切片

5. 第5步.

   热锅，下油适量，加入肥猪肉，小火炒一会

6. 第6步.

   接着加入蒜，翻炒至有点变色

7. 第7步.

   倒入茄子，大火翻炒

8. 第8步.

   翻炒过程可以适量加油，直至茄子皮都变色了，加入适量水，盖锅。 闷至茄子能够用锅产按扁的程度就OK啦。 加入非常多的胡椒粉，适量的盐和酱油（调色）。

9. 第9步.

   出锅，总体茄子是要重油盐。