卡仕达戚风纸杯蛋糕

卡仕达戚风纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离

2. 第2步.

   蛋黄加油牛奶拌匀 加糖搅匀

3. 第3步.

   筛去低粉 玉米淀粉拌匀 不要过多搅拌

4. 第4步.

   蛋白分三次加入细砂糖 到湿性状态 有小弯钩

5. 第5步.

   取三分之一蛋白霜到蛋黄糊 翻拌均匀 再与剩下的蛋白霜混合均匀 倒入纸杯 七分满

6. 第6步.

   稍震气泡 放入预热好的烤箱 180度 21分钟（我家烤箱温度偏低）

7. 第7步.

   出炉放凉备用

8. 第8步.

   打蛋器将蛋黄打至浓稠发白

9. 第9步.

   筛入粉类 拌匀

10. 第10步.

    牛奶加糖煮沸

11. 第11步.

    将三分之一煮沸牛奶倒入蛋黄糊拌匀 再倒回牛奶 小火熬煮 至浓稠 待凉

12. 第12步.

    打发淡奶油 与蛋乳泥拌匀 卡仕达酱就做好啦

13. 第13步.

    装入有裱花嘴的裱花袋 挤入戚风蛋糕即可 第一次做有点丑 味道不错的