水煎饺【牛牛馅】

水煎饺【牛牛馅】的做法步骤

1. 第1步.

   300克中筋面粉+170克40℃的温水，用筷子搅拌成面穗，揉成面团，盖好湿布或保鲜膜，醒20分钟，等待的时间制作馅料。

2. 第2步.

   干裙带遇水几秒就会快速展开，不用长时间泡发，将展开的裙带剁碎。

3. 第3步.

   牛牛切丁

4. 第4步.

   肉馅内加入葱姜水、鲜酱油和适量盐拌匀，胡萝卜擦丝剁碎。

5. 第5步.

   盐一定要加在肉馅里，然后再加配菜，这样不会出水。

6. 第6步.

   包成长条形的饺子

7. 第7步.

   多多的馅才好吃

8. 第8步.

   不粘锅刷一层油，开火，摆入饺子。

9. 第9步.

   玉米淀粉加水调成面糊水，淀粉和水的比例1:25 水量在饺子的三分之一高度，盖上锅盖，中火把水㸆干，打开锅盖，使水分完全㸆干。（中间可以晃晃锅，滴几滴油，转动一下锅的方向）

10. 第10步.

    这种状态就好啦，洒点香葱末或蒜苗末。

11. 第11步.

    取一个大盘子，将煎饺扣过来。

12. 第12步.

    趁热吃，太美味啦

13. 第13步.

    配碗粥，一顿非常可口的早餐。

14. 第14步.

    馅料里不加任何鸡精味精调味，裙带的鲜，牛牛微弹的口感，特别好吃。