吉祥香爆鱼

吉祥香爆鱼的做法步骤

1. 第1步.

   现捕草鱼一条，切厚片待用

2. 第2步.

   备好酱汁料：香桂、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、海鲜调料、花雕、白酒几滴、柠檬两片、蜂蜜

3. 第3步.

   葱、姜、花雕、白酒若干滴腌制过夜

4. 第4步.

   八角、桂皮、香叶于冷水中大火烧开10分钟捞出

5. 第5步.

   放入冰糖烧至融化，入酱汁调料慢火熬煮，再放几片柠檬、倒入蜂蜜熬成浓稠酱汁置凉

6. 第6步.

   油温升高至8成热入锅爆香鱼片！滋、滋、滋作响，炸至金黄色捞出，裹上冷却的酱汁入味

7. 第7步.

   撒上桂花摆盘，开吃开吃！热吃冷吃都好吃😋！一咬一口香甜酱汁外焦里嫩，咸鲜味美👍