卷肘子

卷肘子的做法步骤

1. 第1步.

   烀好的肘子趁热剃去骨头，放入塑料袋中。

2. 第2步.

   有擀面杖把肉擀到一面，用牙签扎几个眼排掉空气，把肉卷起来。

3. 第3步.

   用胶带把肉缠紧，冷藏定型。

4. 第4步.

   定好型切片即可。

5. 第5步.

   也可以用保鲜膜卷紧。

6. 第6步.

   再用绳子缠紧，放入冰箱冷藏。

7. 第7步.

   切薄片。