萝卜刨丝，挤水，挤出的水调粘米粉生粉，腊肉虾米切碎，炒香装起，萝卜丝炒软，加点糖盐，加回炒香的肉，拌匀，加入粉水，小火炒两下，变粘稠后装碟，满锅水烧开，大火蒸45分钟。肉不用太多，腊肉就好，腊肠太硬。
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