无油鸡肉松（健身餐）

无油鸡肉松（健身餐）的做法步骤

1. 第1步.

   选鸡小胸肉，冷藏的话先化掉，去膜。切好葱段、姜块备用，不要切成小块。

2. 第2步.

   取炖锅，水开后放入鸡小胸、葱段、姜块、红酒、生抽、五香粉。小火煮半小时左右，筷子能轻易戳透为止。

3. 第3步.

   捞出鸡小胸，尽量沥干，按照鸡肉脉络捏碎或者撕碎，顺手去掉之前没有去干净的筋膜。

4. 第4步.

   放入平底锅，铺平烘干。开小火可以五分钟翻一下，中火需要随时翻。炒到变色并且完全干透。

5. 第5步.

   装到密封罐里保存。可以当零食，也可以佐餐！