蛋糕卷(厚卷)

蛋糕卷(厚卷)的做法步骤

1. 第1步.

   油和水用蛋抽搅拌至乳化

2. 第2步.

   筛入低粉

3. 第3步.

   搅拌均匀后加入蛋黄

4. 第4步.

   用蛋抽搅拌至顺滑，放旁边备用

5. 第5步.

   开始打蛋白，细砂糖分3次加入

6. 第6步.

   打至湿性发泡

7. 第7步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄中，用翻拌手法拌均匀

8. 第8步.

   再倒进蛋白盆

9. 第9步.

   这个时候开风炉140度预热，翻拌均匀分别倒入提前铺好油布的28×28金盘

10. 第10步.

    进风炉140度烤25分钟，出炉 怎么卷？没有拍 大神们好多方法可以借鉴

11. 第11步.

    我也不是每次都卷的很好，也在努力学习中😊

12. 第12步.

    出炉提着油布从烤盘拿出来，盖一张油纸反过来，然后撕去油布，重新盖上另一张油纸，再反过来 上面的油纸拿掉 就这样放在晾网上晾凉，打发奶油，开始卷 也可以正卷

13. 第13步.

    增加一个卷蛋糕卷的视频。不管怎样。借助擀面杖都能完美的卷出来