全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥

全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法
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全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法说明

一天晚上突然想起来做的,想肉松,麻薯,都是自制哒。豆沙是我妈自制的,大概就是红豆煮烂,之后用纱布过滤豆皮。沉淀出来的就是豆沙。猪油也是自制熬制的,重点洗干净,用猪板油,熬制前在锅里放点水,这样比较清澈。逗比的事来了,哈哈哈,油皮和油酥搞破了,然后包心太多了,不够包,把女儿玩的面团凑数了,是面粉和红曲粉和的面。

全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的食材和调料

麻薯
糯米粉108克
玉米淀粉30克
适量,我自己加40g左右
黄油20克
肉松
里脊肉2斤
蚝油20克
生抽3勺
老抽2勺
适量
100g
豆沙(妈妈自制)25克*16
芝麻适量
油皮
中筋面粉
低筋面粉
猪油
具体参考甜悦的视频,我只是加了自制的肉松和麻薯
建议用新鲜生蛋,虽然浪费白,但是好吃。再说蛋白没啥好吃的

全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤

  1. 第1步.全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤 第1步

    肉松成型

  2. 第2步.全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤 第2步

    后面加了油才酥,再加了芝麻

  3. 第3步.全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤 第3步

    烤成一个个,超级大

  4. 第4步.全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤 第4步

    里面加了麻薯和肉松,滋味更好了。这个拍的一般

  5. 第5步.全部材料都是自制的麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤 第5步

    没有太好的技术照相,嘿嘿

小贴士

一定要注意外皮和包心的比例。我这次没算好。第一次写菜谱,有些菜鸟,有什么问题建议,大家一起讨论一下,谢谢!

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