羊肉白菜豆腐火锅 一斤羊肉片可做四顿 一、羊肉片用料酒花椒粒儿姜淹制半小时以上 二、嫩白菜帮洗净用手撕成竖条 三、冻豆腐或嫩豆腐均可，切成块儿 四、锅内放炒菜用量的油，把姜片炒出香味儿，放白菜条，把白菜炒软。 五、将炒软的白菜倒入砂锅，如果没有砂锅就在原来的锅里填上凉水、放入豆腐，煮开。 六、白菜和豆腐大约煮五分钟左右即可将腌制好的羊肉倒入锅内搅拌。 七、开锅后撇去浮沫，再煮三分钟左右。 八、放入白胡椒粉，香菜末，少许盐即可出锅。
