酱肘花

酱肘花的做法步骤

1. 第1步.

   把肘子去骨（买的时候让卖肉的去掉），回来洗干净，用绳子捆好，放进锅里（安利精锅），把料加满开大火。

2. 第2步.

   大火郭开后，改小火，慢炖三个半小时，其间一小时翻一次锅，用筷子扎一些眼儿。三个半小时后关火，焖一个小时，如果可以，多泡一泡，入味儿。

3. 第3步.

   泡好后拿出来，可用保鲜膜裹起来定型

4. 第4步.

   肉质鲜嫩，味道棒极了

5. 第5步.

   侧切面