日月光里新开了家买舒芙蕾的店,尝过一次感叹于它的入口即化和湿润的口感。于是忍不住自己回家研究。第一次用的黄光光光的房子,但是味道不够浓郁所以自己改了一下。
戚风蛋糕的做法。 蛋白打到硬性发泡。用的酸奶如图。
小火慢烘,需要耐心。不能偷懒,用裱花袋挤面糊比较好。