开水放入五花肉焯水,冷水洗净五花肉。
放入葱段和姜片炒香,然后捡出葱叶和姜片,放入冰糖炒出糖色。
放入五花肉挂上颜色,然后放入料酒和生抽(可以用红烧酱油)和冰糖,加水没过五花肉。大火煮二十五分钟。
将肉冷却后,再放入鸡蛋,大火煮开小火煮二十五分钟。
大火收汁,出锅啦。
关键五花肉一定要是精品的五花肉,五花三层噢二次冷却一定不要忘记