水晶饼

水晶饼的做法步骤

1. 第1步.

   小麦淀粉（澄粉），玉米淀粉（生粉），绵白糖，红豆沙馅，玉米油。准备。

2. 第2步.

   澄粉，玉米淀粉，绵白糖混合均匀，倒入烧滚的开水，迅速搅拌均匀。

3. 第3步.

   趁热不停揉捏，揉捏均匀（比较粘手），加入玉米油继续揉成光滑的面团。

4. 第4步.

   白面团分成25克左右的剂子，红豆沙分成12克左右的剂子。

5. 第5步.

   一个个包起来。。。

6. 第6步.

   模具内刷一点油，不然会有点粘，用力压成花形状。

7. 第7步.

   每个饼下面垫油纸，不然会粘锅。冷水上锅，大火蒸15分钟左右。

8. 第8步.

   蒸好的样子，比较透明，趁热吃的哦。

9. 第9步.

   好看吗。