珍珠圆子

珍珠圆子的做法步骤

1. 第1步.

   1、买后腿肉，瘦肉7成，肥肉3成，去皮绞成肉沫，加入油 盐 鸡精 胡椒 姜沫 荸荠切沫 蚝油等调料，打一个鸡蛋朝一个方向搅动，加入少量生粉增加粘稠度 2、糯米头一天晚上用清水泡上备用 3、将肉沫捏成大小均等一个个圆球，在泡好的糯米里滚，让每一个肉球都均匀粘上糯米，再放入放入垫有蒸笼布的蒸笼里

2. 第2步.

   4、水烧开后上屉蒸15分钟既可，撒上葱花上盘更漂亮也可以在蒸之前在肉球上放枸杞或葡萄干

3. 第3步.

   一笼香喷喷的珍珠圆子出炉了😀