斑马纹蛋糕卷（超详细新手都容易操作的小四卷制作视频）

斑马纹蛋糕卷（超详细新手都容易操作的小四卷制作视频）的做法步骤

1. 第1步.

   以上就是做蛋糕卷的材料

2. 第2步.

   将蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加玉米油和牛奶，一般的糖搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入低筋面粉搅拌均匀。

4. 第4步.

   搅拌到无颗粒状态，放一边备用，不需要太过度搅拌。

5. 第5步.

   打发蛋白，滴2，3滴柠檬汁和剩下的白砂糖一起打发。

6. 第6步.

   蛋白打发到可以有纹路弯钩即可

7. 第7步.

   先把三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。

8. 第8步.

   再把剩下蛋黄糊倒入蛋白中，用切拌或由底部向上翻拌的方式搅拌均匀。

9. 第9步.

   拿一些蛋黄糊和可可粉搅拌均，分别装入裱花袋

10. 第10步.

    烤箱提前预热10分钟，将准备好的烤盘28✖️28，铺上油纸。

11. 第11步.

    先挤出这样的蛋黄糊放入烤箱3分钟即可。拿出来

12. 第12步.

    把剩下的可可粉蛋黄糊倒入烤盘里抹平。

13. 第13步.

    蛋黄糊倒入烤盘后把气泡震出，放入烤箱，我的是长帝CRTF42W，180度烤25分钟。

14. 第14步.

    这期间可以开始打发淡奶油，我用的是安佳淡奶油200克➕20克糖

15. 第15步.

    蛋糕卷烤熟凉凉一会。

16. 第16步.

    等还有点余温反过来，抹上淡奶油。

17. 第17步.

    用擀面杖卷起来放冰箱冷藏半小时。

18. 第18步.

    然后切开就可以吃了，口感非常好的一款巧克力蛋糕卷

19. 第19步.

    😂我女儿很爱吃哦，也很爱斑马线，所以叫我做斑马线的蛋糕给她吃。