本人喜欢吃法棍，烤馕之类的，可是法棍除了大润发或者沃尔玛便宜点，面包店感觉很贵，最近天气冷，超市离得远，就想自己做法棍。第一次做还是比较成功的。然后得到的感触就是，法棍比面包便宜，而且不需要出膜，只需要掌握好发酵和温度的关系。一开始看着视频做，可是发现量太多，导致后面发酵不太开，于是自己改了比例。
将面称好250g加盐4g搅拌均匀，然后称水120g，温度为37℃左右，然后加酵母，融化。
将酵母水分次倒入面粉中（个家面粉吸水不同，需要分次加，可能不用全到，如果不小心，那只能多加点面粉了），用筷子搅拌成絮状，然后手揉，差不多光滑后，放温暖的地方醒面30分钟（可减少后面的揉面时间）
30分钟后，面团有很多面筋，继续揉成光滑的面团后放回容器中，盖上保鲜膜，在温暖的地方进行第一次发酵，发酵1小时，发酵至两倍大小即可取出（用手指沾面粉插入不回缩，既发酵好了）然后取出，分成三等分，这时分好后不要用力揉，轻轻的整成圆形，排好队，盖上保鲜膜盖头，再松弛十分钟。
松弛好后，揭开盖头，把面团宝宝，用擀面杖擀擀平，大约成长方形，然后拉拉开，把两条较长边向中间卷，然后把中间缝像包饺子一样，小小的做个缝合。在烤盘上刷上薄薄的油，放上，记得盖上盖头，不如水分跑跑掉，就不白白软软了。都做好后，盖好盖头，放温暖又湿润的地方发酵1h。（要耐心啊，要耐得住寂寞啊，要温柔啊）当发酵至50分钟时。烤箱下层加个披萨盘，加开水，放烤箱上下火200℃预热十分钟。然后时间到了，在白胖胖身上割几刀（好残忍呀，对不起了），给白胖胖装饰一下，撒点面粉，把白胖胖放入烤箱开始蒸桑拿，要去盖头呀。上下火220℃呀，烤十分钟呀，然后十分钟后，把下层的披萨盘拿出，小心烫手呀，然后再让白胖胖，上下火200℃10分钟烤呀，总共20分钟呀，（如果看的快焦了，要关火呀，每家的烤箱是有脾气的呀）我是蹲地上看我家烤箱的，到最后腿麻了，哈哈哈…（不要问我为什么蹲地上，因为我家烤箱没地位，而且我喜欢看食物慢慢长大变色的过程）
最后就是开动了啦，吼吼\^O^/
要耐心呀，这个只加了盐，没有油，没有鸡蛋哦，做多了面包之类的，才发现，都是发酵温度湿度之间的关系，（除了吐司，小面包等，它们加油后要揉出膜，比较费劲）还是法棍好，简单粗暴可以当武器，而且这个居然不需要出膜，之前被超市法棍吓倒，一直以为法棍很难，而且加东西多，没想到自己做那么简单，而且很有成就感。