若干年前有幸在日本枥木县足立市的友人家中尝过一次烤肉包芦笋，今天Y先生逛超市发现了这玩意儿，果断买下尝试配合虾仁做一道小菜。
虾仁洗净后去虾线，倒入料酒一勺盐少许，均匀搅拌腌制20分钟；芦笋洗净后切段，后端老的部位可以不要；蒜切片，准备好其他材料。
烧一锅水，水开后先投入芦笋汆烫，放入少量盐，待软度可以后（自己判断软硬度）捞出备用，开水不需要留。
芦笋汆烫完成后起油锅，投入蒜片爆香。然后投入腌好的虾仁，大火迅速翻炒，虾仁变色后投入芦笋，切中火继续迅速翻炒即可盛盘。
完成，上菜～
1、腌制虾仁时可以考虑放入淀粉拌匀，这样口感更好。
2、盛盘前可以考虑勾芡一点水淀粉，增强露汁口感。
3、汆烫芦笋时间不宜太长，否则芦笋前段最嫩的头容易掉，太软也不好吃。