戚风🥧小蛋糕🧁玛芬🍧杯子蛋糕

戚风🥧小蛋糕🧁玛芬🍧杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把食材称重准备好，

2. 第2步.

   蛋黄和蛋白分开，把牛奶和油倒入蛋黄中，放旁边待用。

3. 第3步.

   开始打蛋白，蛋白打至出现大泡泡，加入一半的细砂糖

4. 第4步.

   蛋白打至细腻，加入剩余的细砂糖

5. 第5步.

   蛋白打至不流动，加入玉米淀粉，继续打

6. 第6步.

   蛋白打至提起看见小尖尖就OK啦（照片没用任何滤镜，让大家看清楚蛋白的状态）

7. 第7步.

   接下来打蛋黄部分，继续用打蛋器打均匀

8. 第8步.

   蛋黄中加入面粉继续打，打至看不见干粉，面糊细腻。（这个步骤我还是用打蛋器）放一旁待用

9. 第9步.

   这个步骤很重要！！！回过头去处理一下蛋白，用手动打蛋器使劲搅拌

10. 第10步.

    搅拌均匀，再次看见小尖尖（照片没用任何滤镜，让大家看清楚蛋白的状态）

11. 第11步.

    把蛋白倒入蛋黄糊中，继续用打蛋器搅拌均匀。（很多教程建议用刮刀切拌，但是我比较懒，喜欢直接搅搅搅，总之要快，要拌匀就行了）

12. 第12步.

    搅拌均匀后是这个样子，准备倒入模具

13. 第13步.

    这个配方正好是9个，放入烤箱，160度，25-30分钟

14. 第14步.

    出炉啦！可以在蛋糕面裱花，挤奶油，做各种花样撒