魂牵梦绕菜包籺

魂牵梦绕菜包籺的做法步骤

1. 第1步.

   💁🏻‍♀️备馅儿💁🏻‍♀️ ➡️萝卜削丝儿切成1cm左右的粒儿 ➡️花生研磨碎 ➡️生葱变葱花 ➡️把生菜叶子洗净【小心不要弄破叶子哦】 ➡️猪肉切碎放适量盐酱油花生油淀粉腌一小下 ➡️虾皮洗净

2. 第2步.

   💁🏻‍♀️萝卜丝儿焯水💁🏻‍♀️

3. 第3步.

   💁🏻‍♀️将焯水后的萝卜丝挤干水备用💁🏻‍♀️

4. 第4步.

   💁🏻‍♀️炒香虾皮备用💁🏻‍♀️

5. 第5步.

   💁🏻‍♀️炒香猪肉末备用💁🏻‍♀️

6. 第6步.

   💁🏻‍♀️葱花焯水后同萝卜一样挤干水份备用💁🏻‍♀️

7. 第7步.

   💁🏻‍♀️激动人心的和馅儿时刻💁🏻‍♀️ ➡️将备好的萝卜丝➕花生末➕肉末➕虾皮➕葱花➕适量盐➕适量酱油➕适量花生油倒入大大滴容器中！ ➡️搅拌搅拌！ ➡️已经是熟馅儿了，偷吃一口吧🥰🥰🥰🥰

8. 第8步.

   💁🏻‍♀️做籺宝宝💁🏻‍♀️ ➡️烧开热水 ➡️将【滚烫】的热水盛上小半碗 ➡️立刻将适量糯米粉倒入碗中用筷子迅速顺时针搅拌 ➡️碗中面团略微成型后用手在碗中揉成巴掌大的籺宝宝 ➡️做上个五六七八个都不是问题，老人说籺宝宝越多，做出来的糯米越弹牙

9. 第9步.

   💁🏻‍♀️煮籺宝宝💁🏻‍♀️ ➡️在烧开的水中放入刚刚做好的籺宝宝 ➡️煮上10分钟左右

10. 第10步.

    💁🏻‍♀️将煮好的籺宝宝丢入糯米粉堆里💁🏻‍♀️

11. 第11步.

    💁🏻‍♀️加粉揉糯米团💁🏻‍♀️ ➡️糯米团揉至干湿适中，不粘手，不拔干，有韧性即可

12. 第12步.

    💁🏻‍♀️搓团子💁🏻‍♀️ ➡️搓出若干略大于乒乓球大小的糯米团子备用

13. 第13步.

    💁🏻‍♀️生菜叶子焯水🥬💁🏻‍♀️ ➡️将生菜叶子轻轻过沸水 ➡️焯水后在一旁放凉沥去表面的水 ➡️切忌烫熟，叶子稍软恰好可弯曲即可 ➡️注意不要弄破哦！

14. 第14步.

    💁🏻‍♀️按扁团子💁🏻‍♀️

15. 第15步.

    💁🏻‍♀️放馅儿💁🏻‍♀️

16. 第16步.

    💁🏻‍♀️封上大嘴巴💁🏻‍♀️

17. 第17步.

    💁🏻‍♀️包馅儿💁🏻‍♀️ ➡️将馅儿统统包进去🥰🥰🥰 ➡️没有外形要求 ➡️不露陷儿即可 ➡️糯米皮压到3毫米左右厚就好了，太厚了没馅儿，太薄了露陷儿，自己把握好哦！

18. 第18步.

    💁🏻‍♀️先包菜梗子💁🏻‍♀️

19. 第19步.

    💁🏻‍♀️再包菜叶子💁🏻‍♀️

20. 第20步.

    💁🏻‍♀️全部都包好💁🏻‍♀️

21. 第21步.

    💁🏻‍♀️穿青衣💁🏻‍♀️ ➡️将做好的带馅儿团子包入生菜叶中 ➡️务必不要露出糯米哦 ➡️叶子破了也可再用一张小叶子补包一下

22. 第22步.

    💁🏻‍♀️装盘💁🏻‍♀️ ➡️快成功了！稳住！

23. 第23步.

    💁🏻‍♀️上蒸锅💁🏻‍♀️ ➡️大火蒸上15分钟即可掀盖儿啦

24. 第24步.

    💁🏻‍♀️出炉啦💁🏻‍♀️ ➡️出炉晾一晾 ➡️可以立刻尝一个

25. 第25步.

    💁🏻‍♀️可以晾凉送人💁🏻‍♀️

26. 第26步.

    💁🏻‍♀️分享我最爱的吃法💁🏻‍♀️ ➡️我喜欢隔餐拿出来放油煎香表面生菜叶子再吃 ➡️煎香的菜包籺外有嚼劲内又柔软，馅料儿经过放置后，香味渗入糯米之中，实在赞😋🥰😋🥰