外焦里嫩煎牛排

外焦里嫩煎牛排的做法步骤

1. 第1步.

   牛排两面抹上盐、黑胡椒、橄榄油，腌制1小时以上，时间久需冷藏

2. 第2步.

   平底锅预热，抹少量油，大火加热两三分钟

3. 第3步.

   直接放入牛排，两面各煎70s（牛排厚度1.5cm），煎的过程不动，然后关火

4. 第4步.

   趁余热加一小块黄油，让整个牛排和黄油结合，会发出焦香的味道，然后夹起牛排将边缘稍微煎一下，出锅

5. 第5步.

   静置10min后开吃