舒芙蕾蛋包饭

舒芙蕾蛋包饭的做法步骤

1. 第1步.

   1、材料准备：洋葱切丁，火腿切丁，鸡胸肉切丁，香菇泡发后切丁，杂菜（胡萝卜+青豆+玉米）去冰沥干。

2. 第2步.

   2、开油锅，少许橄榄油，先放葱和洋葱，接着放鸡胸、杂菜、火腿，炒熟，加白胡椒+饭+番茄酱，拌匀

3. 第3步.

   3、取28*28烤盘，垫油纸，倒入炒好的饭，摆平后撒上适量马苏里拉奶酪

4. 第4步.

   4、3个蛋清（60克的大鸡蛋），适量糖、盐、醋，打发起硬性即可，3个蛋黄打匀后拌入，注意不要动作过猛消泡。然后铺在刚刚的饭上面。

5. 第5步.

   5、烤箱上下180度预热，烤15分钟，上色后放入锡纸防止焦色。

6. 第6步.

   成品图

7. 第7步.

   挖开的样子

8. 第8步.

   出锅，比摊蛋皮方便多了，鸡蛋空气感很强，放起司很好次！