小四卷，蛋糕卷

小四卷，蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄中加入油，牛奶，搅拌均匀。

2. 第2步.

   蛋黄糊中加人提前过筛的低筋面粉，拌匀放置备用。

3. 第3步.

   打发蛋白第一次加糖。

4. 第4步.

   第二次加糖

5. 第5步.

   第三次加糖。

6. 第6步.

   做蛋糕卷打发好的状态。

7. 第7步.

   加入1/3蛋白到蛋黄糊拌匀，用手动打蛋器比刮刀好用。

8. 第8步.

   再把拌好的糊加入剩余蛋白中拌匀。

9. 第9步.

   烤箱预热，150度，10分钟，正好用这个时间把拌好的糊倒入烤盘，用刮刀刮平整。

10. 第10步.

    入烤箱中层，150度，30分钟出炉冷却。

11. 第11步.

    开卷

12. 第12步.

    就是这么简单。