花开富贵虾

花开富贵虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲段虾筋

2. 第2步.

   粉丝用热水泡软，然后码在盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央

3. 第3步.

   码好虾，虾头竖着靠在中间的那坨粉丝上

4. 第4步.

   把蒜压成蒜泥，分成2份，1份放入锅内小火炒变颜色即可，凉后把另一份没炒的蒜泥搅拌一起，放入香油，糖，盐蒸鱼豉油调成汁，按照个人口味调整

5. 第5步.

   把蒜泥汁淋在虾上

6. 第6步.

   锅中烧开水，把虾放入锅内，大约6分钟左右即可，虾开背后肉薄熟的快

7. 第7步.

   撒上香葱和红椒

8. 第8步.

   最后把油烧开，浇在上面即可。