xo酱炒面

xo酱炒面的做法步骤

1. 第1步.

   面饼100g盖盖子煮（必须盖盖子，且煮面煮菜必须用奶锅，可以斜着一点这样不会溢出来） 如果有虾，则和面一起煮

2. 第2步.

   煮面的同时打鸡蛋即可，鸡蛋放半勺盐

3. 第3步.

   面煮好后放一边，记得留点水和面在一起。换平底锅，涂油炒鸡蛋，油还是不要太少，容易干。起初可以高功率，鸡蛋下去后迅速将中间打散到四周，避免中间糊锅，高功率下等待凝固一点开始将鸡蛋翻转，其实就是避免糊锅，打散（电磁炉炒蛋需要找功略）

4. 第4步.

   鸡蛋炒完后盛出（不要完全炒干），清洗锅（一定要洗，避免再次糊锅）

5. 第5步.

   锅放入面条，3勺xo酱，1勺盐或者酱油，2勺白糖。开低功率翻炒。要把面条和xo酱打小圈打散。翻炒时间自己估计 1分钟以内。尝试咸度即可