广东碌鹅

广东碌鹅的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料～

2. 第2步.

   先把鹅处理好，晾干。「切除鹅翼和鹅掌」

3. 第3步.

   把老抽均匀涂在鹅身上，腌制1小时。

4. 第4步.

   把适量的油倒入锅中，加热至起烟。把整只鹅放入锅中均匀煎至金黄色（大约10分钟左右）

5. 第5步.

   「颜色类似这种程度」

6. 第6步.

   把备好的酱料加水混在一起，倒入锅中，均匀淋至鹅身上。「水位高度大概在半只鹅身上」

7. 第7步.

   中小火煮大概30分钟左右，待收汁成糊。

8. 第8步.

   最后把鹅切好，把剩下的汁淋在已经切好的鹅身上。