沙姜鸡煲

沙姜鸡煲的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉用酱油，沙姜，一点点生粉，一点点盐，一点点油腌制半小时。然后把配菜切好。

2. 第2步.

   然后砂锅烧热，放油，几个大蒜粒不用拍碎，放沙姜碎，红葱头，葱段，香菜梗（可以按照喜好放尖椒，指天椒），爆香后再放入鸡肉去炒。

3. 第3步.

   放一点点老抽，一点点砂糖，一点点白酒，大火焗8分钟。（觉得砂锅焗太麻烦可以炒了再倒入锅里）

4. 第4步.

   出锅前把你刚刚那些配菜可以再放进去，（前面放的都焖烂了新鲜放的会比较好看。如果不在乎样子可以省略这一步）关火焗一分钟。如果不够咸在放盐，平时喜欢吃鸡精的可以放一点，咸淡根据所买的鸡大小调味。

5. 第5步.

   吃完之后可以加水烫青菜。不够味道可以加点盐，砂锅➕卡式炉是鸡煲的标配。

6. 第6步.

   我上面的菜谱用的是冰箱剩下的冰冻鸡，建议使用新鲜鸡肉，和可以放多一点点油，鸡肉会更加嫩滑。