洛杉矶韩国城最好吃的Sun Nong Dan 韩式炖牛肉

洛杉矶韩国城最好吃的Sun Nong Dan 韩式炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   切配料： 将大蒜头切片，将红洋葱切成大块。

2. 第2步.

   焯水： 在锅中加入足量的冷水，1把青花椒，1勺料酒。放入牛肉焯水，撇去浮沫后，将牛肉捞出备用。

3. 第3步.

   调酱料： 在碗中加入100克韩式辣酱、2勺生抽、0.5勺老抽、1勺料酒、0.5勺麻油、20克白糖，搅拌均匀备用。

4. 第4步.

   炒配料： 在热锅中加入食用油，倒入切好的大蒜和红洋葱，炒香即可关火。

5. 第5步.

   加牛肉： 锅将焯过水的牛肉垫在炖锅底，上面铺上炒香的大蒜和红洋葱，倒入调好的酱汁和热水，大火烧开。

6. 第6步.

   小火慢炖： 待汤汁大火烧开后，转中小火慢炖2小时。

7. 第7步.

   浸泡入味： 关火浸泡2小时，使牛肉充分入味。

8. 第8步.

   大火收汁： 打开锅盖，加入200克去壳熟板栗，大火收汁至粘稠状即可出锅。