冰糖能补中益气，和胃润肺，可用于对咳嗽多痰的治疗。
冰糖蒸梨，是广为流传的食疗甜品，有祛痰止咳，润肺生津之用。梨皮有清心润肺，降火生津的作用，一般建议连皮共蒸。不过，印象中似乎连皮蒸会更加清火，或许对于肺燥咳嗽会更好。而对于无太多热象者，大概去皮更佳吧？是以去皮蒸之。全凭一点模糊印象乱整，不管那么多了。。。。
用料
梨削去上半部皮，横切一刀，去掉顶盖
挖去梨核
削去下半部的梨皮
放入冰糖
合上顶盖，用牙签固定
放入沸水锅中蒸40分钟左右，
梨肉蒸透，出锅
揭去顶盖，梨中装满汁液
稍凉食用
先挖梨核再去皮，便于拿取。
梨皮也可以不去，连皮蒸食。
蒸制时间需根据梨的大小调整。